鹵雞胗怎么做好吃鹵雞胗的做法

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鹵雞胗是廣東省傳統(tǒng)的傳統(tǒng)名菜，鹵香四溢，口感勁道，做法也非常簡(jiǎn)單，只要把雞胗處理干凈，用小編的獨(dú)家鹵料配方鹵煮慢燉，就能得到一鍋芳香四溢的鹵雞胗啦。下面一起和小編來學(xué)學(xué)鹵雞胗怎么做好吃吧。

用料

雞胗 500g
茴香 10g
桂皮 1塊
八角 2個(gè)
香葉 1片
花椒 40粒
老抽 20ml
40ml
干辣椒 5個(gè)
料酒 10ml
十三香 10g
食用鹽 10g
白砂糖 5g
生姜 2片

做法

STEP 01: 雞胗用清水洗凈，然后去除掉多余的脂肪，再次用清水洗凈；

STEP 02: 起鍋燒水，燒開后將雞胗和生姜放入鍋中，水再次燒開后撈出雞胗，再次用清水沖洗干凈；

STEP 03: 將雞胗切成小塊，然后放入電飯鍋中；

STEP 04: 加入生抽、老抽、茴香、桂皮、八角、香葉、花椒、干辣椒、料酒、十三香、糖和鹽；

STEP 05: 鍋中加入適量的水，按下煮飯即可；

STEP 06: 燉煮一小時(shí)左右后，即可撈出，也可以再繼續(xù)浸泡一晚，第二天再撈出食用；

圖庫關(guān)聯(lián)詞條

1 鹵雞胗

雞胗名菜/菜譜食譜雞肉生鮮農(nóng)產(chǎn)品鹵菜

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