準備一把泡發(fā)好的干香菇和竹筍，將它們切成小丁，準備一塊五花肉也切成小丁，準備一袋黃豆醬，倒入碗里面，往里面加入料酒稀釋開備用。

起鍋熱油，把蔥姜蒜倒進來炒香，再把五花肉丁放進鍋里面，將五花肉炒至金黃色，再加入稀釋好的黃豆醬，再加入一勺老抽，炒至肉丁上色，再加入香菇丁和竹筍丁一起翻炒至入味，再往里面放入洋蔥丁和大蔥，炒出香味以后先關火備用。

準備一個大碗，往里面加入400克的自發(fā)面粉，再加入240毫升溫水攪拌成絮狀

揉成一個面團，揉好以后不需要醒面，再把面團搓成長條，分成大小均勻的劑子，再用手壓成圓形，用搟面杖搟成包子皮，再把炒好的餡料壓緊放進來，將它包起來

包好以后直接放入蒸鍋里面，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘，看到體積明顯變大就可以了。

起鍋燒水，上汽以后蒸20分鐘，時間到了以后，再另外燜5分鐘以后再打開蓋子，這樣做成的包子蓬松柔軟，非常的好吃