紅油盆盆雞是一道四川特色美食，也是很多人都喜歡的小吃。食材除了有雞肉之外，還有貢丸、鵪鶉蛋、豬肚等等，營養(yǎng)美味。盆盆雞怎么做呢？下面一起來學(xué)習(xí)盆盆雞的做法，快做給家人一起吃吧。
做法
- STEP 01
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雞帶骨改刀成塊，用料酒、鹽、蔥姜碼入味，封2小時(shí)；
- STEP 02
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將買的現(xiàn)成熟豬肚改成2cm寬的條，鍋里做水焯豬肚；
- STEP 03
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鍋里做水，下鍋炒雞塊，打浮沫撈出，備用；
- STEP 04
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鍋里放底油，煸蔥姜，下辣椒醬、鹽、糖，烹入料酒下焯過的雞塊。加水平主料下燈籠椒、豬肚、貢丸、鵪鶉蛋燒10分鐘。出鍋。
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