生活中的很多人對(duì)五花肉是沒(méi)有抵抗力的，只要是做的好吃，筷子就停不下來(lái)。五花肉的做法有很多種，每種做法的味道都非常好吃。但是在這些烹飪方式中，唯獨(dú)就屬脆皮五花肉最好吃了。下面，來(lái)看看自己做脆皮五花肉怎么做菜好吃。
用料
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五花肉
1000g
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孜然
5克
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干辣椒
2個(gè)
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食用鹽
7克
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20克
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白醋
少許
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姜蒜末
適量
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糖
10克
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孜然粒
5克
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桂皮
1段
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大料
2粒
做法
- STEP 01
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五花肉洗凈，加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮20-25分鐘。
- STEP 02
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煮好的肉撈出控水，皮朝下切連刀塊，皮的部分留約5毫米不要切透。
- STEP 03
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把姜蒜末、生抽、鹽、糖、孜然粉放入碗里攪拌均勻成為料汁。
- STEP 04
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把料汁均勻涂抹在肉上，涂抹后腌2--3小時(shí)，讓其充分入味。
- STEP 05
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腌好后用筷子扎孔，排著扎均勻，扎孔烤出來(lái)皮會(huì)更脆。
- STEP 06
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在肉皮上在撒一點(diǎn)鹽，涂抹一層醋，也是為了烤出來(lái)更脆。
- STEP 07
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用錫紙包裹底部，只把皮露出來(lái)，然后放入烤箱180度烤30分鐘。
- STEP 08
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30分鐘后拿出來(lái)，在皮上再刷一次醋，繼續(xù)入烤箱190-200度再烤20分鐘即可。
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