主料
羊肉500克，面粉500克，酵母適量
輔料
木耳適量，鹽適量，味精適量，蒜苗適量，香菜適量
配料
生姜適量，干辣椒適量，桂皮適量，大料適量，花椒適量，丁香適量，香葉適量
制作過(guò)程
1、面粉、酵母攪拌均勻，加水?dāng)嚢璩擅嫘鯛睢?br/> 2、揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
3、搟成薄餅。
4、平底鍋預(yù)熱后，將餅放進(jìn)鍋內(nèi)，中小火烙制。
5、烙得的兩面微黃，有香味時(shí)即可。
6、把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊。
7、將羊肉洗凈后放在涼水鍋中。
8、鍋開(kāi)后，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈。
9、生姜切片、將8中調(diào)料用水洗凈。
10、將洗凈的羊肉、調(diào)料、姜片放入高壓鍋中。
11、加水，沒(méi)過(guò)羊肉，壓30分鐘即可。
12、熬好的羊肉湯放入鍋內(nèi)煮開(kāi)，放入掰好的餅塊煮制。
13、當(dāng)湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微一煮。
14、加入鹽、味精調(diào)味。
15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。