韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊肉100克，生雞蛋黃1個

【輔料】：大蒜2瓣，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，甜辣椒粉1茶匙，黃芥末醬2茶匙，面包2片，豬油200克

步驟：

1.牛里脊肉剁成糜狀捏成圓柱狀放于盤中

2.中間按壓至略微凹陷并打入一個生雞蛋黃

3.準(zhǔn)備鹽、胡椒粉、甜辣椒粉、黃芥末醬分開放在牛肉糜旁

4.面包切片，放在牛肉糜旁

5.食用時將牛肉糜與各種調(diào)料拌勻

6.大蒜剝好均勻擦至面包片兩面，將牛肉糜涂抹在面包片后即可食用

小貼士：

1、請注意生牛肉與生雞蛋的衛(wèi)生狀況是否符合直接食用標(biāo)準(zhǔn)

2、可依照個人口味在牛肉糜中拌入其他調(diào)料，如洋蔥碎、蕃茄醬等

3、大蒜需擦至面包片兩面