香煎鲅魚的做法：

【主料】：鲅魚 200克

【輔料】：料酒1小勺，蠔油1小勺，五香粉少許，辣椒粉少許，鹽少許，玉米油20克

步驟：

1.鲅魚洗凈切段

2.放入料酒、蠔油、五香粉、辣椒粉、鹽攪拌均勻腌制20分鐘

3.平底鍋放油燒至四成熱，放入鲅魚段，中火煎

4.一面煎至金黃后翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃即可

小貼士：

這種煎的方式屬于半煎半炸