烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸肉2塊，竹簽適量

【輔料】：孜然粉適量，鹽少許，胡椒粉適量，淀粉10克，蠔油20克，生抽20克，烤肉醬適量，植物油適量

步驟：

1.雞胸肉對半切開，撒上鹽，來回按壓，輕輕按摩一下

2.再撒上適量黑胡椒后繼續(xù)按摩。把雞胸肉翻面后，重復上述步驟

3.將雞胸肉串起，在雞胸肉表面抹上一層蠔油后，翻面放入容器中，另一面也抹上一層蠔油

4.接著放入另外半塊雞胸肉，抹上蠔油

5.將雞胸肉都處理好，碼在容器中

6.在容器中加入適量料酒和橄欖油，腌制半小時

7.準備炭火，開始燒烤，待溫度均勻時開始烤制雞胸肉

8.在雞胸肉上刷上適量橄欖油和燒烤醬，撒上黑胡椒，翻面3-4次，雞胸肉表面焦黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒時溫度不均勻，可以先烤牛肉或者蔬菜

2、黑胡椒、鹽的比例可以按自己口味增減，燒烤醬可以在超市購買

3、如果不在戶外燒烤，可以使用烤箱，將雞胸肉用錫紙包好，烤箱220度上下火烤制15分鐘，或使用平底鍋煎熟也可以