鐵板里脊的做法：

【主料】：里脊肉400克，錫紙1張

【輔料】：京蔥20克，青、紅椒各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，醬油30克，鹽、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克

步驟：

1.里脊洗凈后切成片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液上漿，腌制30分鐘

2.鍋中熱油，放入腌制好的里脊肉中小火滑5分鐘，撈出控油

3.京蔥切成滾刀塊，青紅椒切塊

4.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時放入姜片、蔥塊、青紅椒片煸炒出香

5.倒入里脊肉翻炒均勻，加入料酒、醬油翻炒均勻

6.將炒好的里脊肉放入錫紙中包好，放在燒至280℃左右的鐵板上即可

小貼士：

1、如果喜歡辣椒也可以撒上辣椒粉。