豌豆炒肉丁的做法：
【主料】：豌豆適量 胡蘿卜適量 黃色彩椒、蔥、姜適量 瘦豬肉（牛肉、雞肉皆可）
【輔料】：淀粉適量 生抽、料酒適量 食用油適量

步驟：
1.豌豆剝皮,放入開水煮3分鐘，過涼水瀝干水份備用。
2.瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、鹽腌制10分鐘，胡蘿卜切丁焯水備用，黃椒切丁，蔥姜切絲。
3.鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色。
4.倒入豌豆和胡蘿卜翻炒均勻。
5.倒入黃椒炒勻，加入生抽和鹽翻炒均勻即可。