番茄牛腩拉面的做法：

【主料】：牛腩 400克，拉面600克

【輔料】：洋蔥1個，番茄3個，姜4片，番茄醬1大勺，冰糖10克，生抽1勺，料酒15克，鹽適量

步驟：

1.番茄去皮切小塊，洋蔥切碎，姜切片

2.牛腩洗凈切塊，用水焯一下，撈出瀝干

3.將牛腩比較肥的部分放入鍋里，不用放油，先煸炒出油

4.再將牛腩全部倒入，稍衛(wèi)煸炒一下，倒入適量油

5.放入姜片和洋蔥炒香，再倒入番茄

6.炒至番茄出水，倒入番茄醬，再放適量的料酒和生抽，加入冰糖

7.倒入適量開水，小火燉煮1-1.5小時，加入適量的鹽

8.燉牛腩的過程中，將拉面煮好，澆上番茄牛腩拌勻即成。

小貼士：

1、如果有面條機(jī)可以自己做，沒有就用市售的拉面也不錯

2、放適當(dāng)番茄醬風(fēng)味更好

3、燉牛腩的時候一定要放熱水，以免牛腩遇冷不容易軟爛