牛奶饅頭的做法：
【主料】：純牛奶500克 普通面粉1000克 安琪酵母粉3～5克
【輔料】：白糖少許

步驟：
1.發(fā)酵粉灑入面粉，加少許白糖（也可不加），500克牛奶加至溫?zé)帷?br/> 2.用筷子邊拌面粉邊慢慢加入牛奶，把面粉拌至絮狀。
3.然后下手和面，做到面光，盆光，手光。
4.蓋蓋子，充分發(fā)酵。
5.發(fā)好的面在案板上，灑少許面粉揉面排氣，分劑子。
6.再次醒發(fā)，饅頭生坯明顯增大，等饅頭生坯醒發(fā)了再上鍋，這樣才能做出松軟的饅頭。
7.涼水上鍋，電磁爐1000，定時(shí)40分鐘開蒸。
8.到時(shí)間火滅，燜三分鐘開鍋蓋即可