鯽魚(yú)干的做法：

【主料】鯽魚(yú)若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將買(mǎi)來(lái)的鯽魚(yú)的腸子和魚(yú)鰓等臟東西去干凈，再清洗干凈。

2、洗好鯽魚(yú)后，起鍋燒水，把鯽魚(yú)上鍋蒸；蒸的時(shí)間不要太久，因?yàn)檫€要拿來(lái)曬干，而且蒸太久鯽魚(yú)可能就會(huì)散開(kāi)，就沒(méi)有一只一只了。

3、蒸好的鯽魚(yú)拿出來(lái)，放在平整的容器東西上面，再拿到大太陽(yáng)底下去曬，一定要曬的干干的，沒(méi)有水分了，然后才能保存的比較久。

Tip:

1、曬干以后就可以儲(chǔ)存啦，吃的時(shí)候加點(diǎn)酸菜或辣椒等食材燉一會(huì)兒，味道會(huì)更好哦！

2、將鯽魚(yú)洗凈后可以先抹上鹽腌制再蒸，這樣的存儲(chǔ)時(shí)間更長(zhǎng)些，但食用前要提前浸泡一晚，使其鹽味散去，否則會(huì)很咸。