糖炒栗子的做法：

【主料】：遷西板栗500g

【輔料】：食用油10到15ml，糖半茶匙

步驟：

1、栗子洗凈，放到鍋里，倒入水，沒過栗子。

2、蓋上蓋子，中火一直煮到水份全部蒸發(fā)。還剩鍋底一點水時，打開蓋子。

3、翻炒到水份完全蒸發(fā)完。

4、加入食用油，翻炒到每顆栗子都均勻的沾滿油。此時放入白糖。

5、炒勻后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火，大約每2分鐘開蓋翻炒一次；如此循環(huán)到個別栗子爆開即可。若沒有爆的，就開蓋轉(zhuǎn)中火炒幾分鐘再轉(zhuǎn)小火如上操作。

小貼士：

遷西板栗，這種栗子比較小，容易熟，而且特別甜，所以炒時也可以不放糖。