香煎米餅的做法：
【主料】：剩米飯 鮮蝦仁 胡蘿卜 杏鮑菇 豌豆

步驟：
1.蝦仁洗凈瀝干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽腌一會(huì)兒
2.胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁
3.豌豆和杏鮑菇入開水焯燙后撈出瀝干水份
4.油鍋姜片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出
5.另起油鍋，入胡蘿卜丁翻炒。
6.倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁
7.倒入米飯炒勻，并加鹽和少許糖調(diào)味。
8.倒入蝦仁翻炒均勻
9.待炒好的米飯稍涼后，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎
10.煎至兩面金黃即可。