黑芝麻風(fēng)味意式脆餅的做法：
【主料】：雞蛋2個 糖60-70g 中粉150g 黑芝麻粉20g 鹽1/8tsp 小蘇打粉1/2tsp 香草精1/2tsp
【輔料】：甜苦巧克力豆60g 烤過的核桃碎80g 蔓越莓干30g

步驟：
1.烤箱預(yù)熱180度，把雞蛋打散加糖，用打蛋器高速打5分鐘左右，最后在用低速打1分鐘
2.把粉類事先準(zhǔn)備好，全部過篩備用。等雞蛋打好后一次性倒入至步驟1中，再加入干果巧克力等配料
3.用刮刀翻拌，攪拌至無干粉狀態(tài)，此時面糊應(yīng)該是濕粘的狀態(tài)
4.操作板表面撒粉，厚厚一層，直接把面糊倒在上面，不要用手碰面糊
5.先撒一層粉在面糊上面，輕輕用手滾面團(tuán)，不要壓面團(tuán)，同時用劃板輕劃底部防止粘黏
6.待面團(tuán)四周都沾滿面粉后用手輕輕把面團(tuán)壓平，上下折疊，使面團(tuán)折成長方形，翻面
7.把折痕藏在底部，整成長方形，大致2厘米厚
8.輕輕轉(zhuǎn)移面團(tuán)，放入烤盤，180度25分鐘，烤至表面有裂痕
9.拿出冷卻10-15分鐘，同時把烤箱溫度降至165度
10.冷卻后切1-1.5厘米的片，輕輕擺回烤盤中，165度烤10-15分鐘
11.翻面，再烤10-15分鐘，直至表面干硬即可
12.拿出后轉(zhuǎn)移到冷卻架上至完全冷卻，放入密封盒或密封袋中室溫保存