鮑魚(yú)撈面的做法：

【主料】：香菇1個(gè)，鮑魚(yú)1個(gè)，西蘭花1個(gè)，圣女果1片，面條適量，豆芽2個(gè)

【輔料】：料酒適量，蠔油1勺，鮑魚(yú)汁2大勺，白糖少許，胡椒粉適量

步驟：

1、鮑魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈，并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚(yú)汁、胡椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭花、豆芽、香菇入熱水中焯燙過(guò)涼備用。

3、起鍋放入適量的清水，帶水煮沸下面，熟后撈出。

4、同時(shí)另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚(yú)汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過(guò)的鮑魚(yú)放入燒開(kāi)。

5、轉(zhuǎn)中小火燜制入味，大概20分鐘左右出鍋。將其澆在面上。

6、用西蘭花、豆芽、香菇、圣女果裝飾后即可食用。

小貼士：

1、鮑魚(yú)劃花刀可以更好的入味。

2、喜歡汁濃的最后可以用少許的生粉勾薄芡。

3、鮑魚(yú)汁各大超市都有賣(mài)的，買(mǎi)一瓶可以用好久噠。