花生湯圓的做法：

【主料】：花生米適量

【輔料】：細(xì)砂糖少許，熟豬油適量，水磨糯米粉適量

步驟：

1、將花生米去皮，放烤箱烤熟后取出；待涼后，用料理機(jī)打碎。也可用鍋炒熟，搟面杖搟碎（這樣更香）。

2、花生碎加細(xì)白砂糖拌勻，糖要分次加拌勻，嘗嘗是否甜度合適。

3、加煉好的豬油，油也要分次加 并拌勻，一下加多了就太膩了（如果喜歡流油可以多加一點(diǎn)）

4、調(diào)制好餡料，將拌好的餡料壓實(shí)，放冰箱來里冷藏備用（凝固后即可包湯圓，這樣好包）。

5、加溫水和面，不要太硬了。

6、將已經(jīng)硬的餡料從冰箱取出，用勺子挖出一塊攥成球狀，趕出較厚的面皮并往一起捏，就可包花生餡湯圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡料也可用黑白芝麻等 。

2、如果有腌好的糖桔皮丁也可以加一點(diǎn)提味。