雪梨燉瘦肉的做法：

【主料】：瘦肉 適量；南北杏 適量；川貝 適量；姜 2-3片；鹽 適量；雪梨 一個(gè)；

步驟：

1、南北杏和川貝清水洗干凈。瘦肉切小塊。雪梨去皮去核切成4塊；

2、燒一點(diǎn)水，把瘦肉放進(jìn)去煮幾秒鐘，去掉血水。撈起備用；

3、燉盅洗干凈，瘦肉姜片放最下面；

4、然后放川貝和南北杏；

5、接著放雪梨；

6、最后加水到基本淹過食材。開水涼水都可以。一定要燒過的水！不要用水龍頭直接放出來(lái)的水！

7、放水里燉，1.5-2個(gè)小時(shí)。好了放鹽調(diào)味。