橙子奶油蛋糕的做法：

【用料1--香橙蛋糕配料】：黃油 85克；低筋面粉 85克；雞蛋 60克；細(xì)砂糖 70克；橙汁 25克；橙皮屑 1小勺；

【用料2--裝飾配料】：香橙奶油霜 200克；橙子 1個(gè)；

【用料3--香橙糖漿配料】：細(xì)砂糖 65克；水 75克；橙汁 1大勺(15ML)；

步驟：

1、黃油軟化以后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪打5分鐘左右，直到將黃油打發(fā)，呈現(xiàn)膨松輕盈的狀態(tài)；

2、分三次加入打散的雞蛋，每一次都要等雞蛋和黃油徹底融合以后，再加下一次；

3、加入橙汁(此時(shí)不需要攪拌)；

4、倒入橙皮屑(此時(shí)不需要攪拌)；

5、低筋面粉過篩入碗里；

6、用橡皮刮刀翻拌，使黃油、橙汁、橙皮屑及面粉都混合均勻，成為濃稠的面糊。把面糊倒入長(zhǎng)方條形模具里，7分滿左右(一般的小水果條模具，這個(gè)配方的量可以做2個(gè))。

把模具放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右，直到完全膨發(fā)起來，表面呈現(xiàn)金黃色即可出爐；

7、蛋糕出爐并冷卻以后，脫模。把拱起來的頂部切掉；

8、切掉頂部的蛋糕，用刀橫切成薄薄的4片；

9、先取1片蛋糕片鋪在工作臺(tái)上，用毛刷粘香橙糖漿刷在蛋糕片上，使蛋糕片濕潤(rùn)；

10、香橙奶油霜裝入裱花袋，用小圓孔裱花嘴在蛋糕片上擠上香橙奶油霜；

11、蓋上另一片蛋糕片；

12、再刷上香橙糖漿，擠上香橙奶油霜。重復(fù)這個(gè)步驟，直到4片蛋糕片都鋪完。

把做好的蛋糕放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍15分鐘，直到香橙奶油霜變硬；

13、把冷凍好的蛋糕拿出來，用刀切掉四邊，露出整齊的切面；

14、表面加上一層檸檬奶油霜。

15、頂部用檸檬片裝飾。

16、完成！

·小竅門

香橙糖漿做法：

水和細(xì)砂糖混合加熱煮沸，使細(xì)砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻后，加入橙汁即成。

香橙奶油霜的做法同普通奶油霜的做法，只是多加了橙汁。