酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土豆 1個；

【輔料】：花椒 適量；干辣椒 適量；蒜 適量；蔥 適量；青椒 適量；鹽 適量；油 適量；米醋 適量；味精 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成絲，蔥、蒜切好。青椒也切成絲。

3、把土豆絲用清洗三遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入油放入花椒炸香后撈出不要。

5、放入蔥、姜、蒜炸香。

6、放土豆絲和青椒絲炒。

7、炒到八成熟時放鹽、醋、味精調(diào)味拌勻。