牛油果蛋撻的做法：

【用料】：淡奶油 105克；煉乳 8克；牛奶 82克；糖 31克；蛋黃 2個(gè)；低粉 8克；牛油果 適量；

步驟:

1、淡奶油、煉乳 、牛奶、糖一起倒進(jìn)小鍋里，開小火，一邊加熱一邊攪拌，直到溶化，離火。

2、雞蛋兩個(gè)只取蛋黃。

3、待第1步里準(zhǔn)備的混合溶液稍涼后，把兩個(gè)蛋黃倒入，攪拌均勻。

4、低粉篩入混合液中，攪拌均勻，即成蛋撻水。

5、準(zhǔn)備好牛油果，切成小顆粒。

6、將牛油果粒放在蛋撻皮里，把蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮，一般倒8成滿就可以了，因?yàn)榈皳樗诩訜岬倪^程中會(huì)膨脹。

小竅門：

烘焙：烤箱中層，180度，25-30分鐘（根據(jù)自己的烤箱做調(diào)整）