榴蓮披薩的做法：

【用料】：

餅底原料（一個(gè)餅底的分量）：高筋面粉 65g；低筋面粉 35g；白砂糖 6g；鹽 2g；酵母 1g；雞蛋液 5g；冰水 50g；大豆油 8g；

餅餡配料：馬蘇里拉芝士碎 80g（可用普通芝士代替）；榴蓮肉 150g；橄欖油或色拉油 30g；

步驟：

1、取一勺冰水倒入小碗，將酵母加入冰水。

2、酵母和冰水充分?jǐn)嚢枞诤稀?/p>

3、將高筋面粉和低筋面粉混合后放在料理臺(tái)上，中間挖一個(gè)洞，

把酵母水、鹽、白砂糖、大豆油、冰水、雞蛋液一并加入。

4、揉面。將所有的食材混合均勻

5、揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)，揉好面團(tuán)時(shí)，雙手應(yīng)該是光潔不粘的，這也能說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)揉搓到位。

6、把面團(tuán)放入干凈的盆中，封上保鮮膜室溫醒發(fā)45分鐘左右。

7、用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形的餅皮，四周做成卷邊狀。這樣的形狀可保證后續(xù)的食材不容易溢出。

8、將做好的餅皮放在烤盤上，入爐前用刀叉戳出小洞。

9、烤爐調(diào)至上下火180°，烤制13分鐘即可出爐。

10、烤制好的餅皮放在托盤上，就可以用來(lái)填充餡料了。

11、將榴蓮肉搗碎備用。

12、在烤盤內(nèi)刷上一層橄欖油或色拉油。

13、把搗碎的榴蓮肉均勻的抹在餅底上

14、再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。

15、將披薩放入烤箱中層，上下火200°，烤10分鐘左右即可出爐。

16、美味的披薩出爐了。

小貼士：

1.醒發(fā)和松弛面團(tuán)，會(huì)讓餅皮吃起來(lái)口感更松軟而不是硬邦邦的，所以醒發(fā)的步驟很重要千萬(wàn)不可以省略哦！

2.做好的榴蓮披薩和咖啡紅茶搭配一同享用，美味飽足不膩口。

3.披薩的拉絲多少取決于馬蘇里拉芝士的份量，如果想要更好的拉絲效果，可多加芝士。

下期預(yù)告：下期是奧利奧咸奶油盒子，想知道咸口奶油怎么做的小伙伴不容錯(cuò)過(guò)！