香椿炒臘肉的做法大全香椿炒臘肉怎么做

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肉經(jīng)歷了臘月的風(fēng)和冬的洗禮，香椿代表著春天的味道，這兩樣食材相遇，就是冬春兩季味道精華的大碰撞，可于一碟當(dāng)中體會(huì)兩季交替的別樣滋味。那么你知道香椿炒臘肉怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

臘肉 1塊
香椿 1把
食用鹽 3克
黃酒 1勺
植物油適量

做法

STEP 01: 香椿洗凈切段備用，如果新鮮香椿，務(wù)必先焯水，此步勿省略

STEP 02: 臘肉下鍋，用極少的油，小火將臘肉煎透，煎出許多油脂

STEP 03: 略微翻炒后加入切段的香椿

STEP 04: 大火翻炒，烹入少許黃酒繼續(xù)翻炒，加少許鹽調(diào)味，因臘肉有咸度，鹽不要加多，炒勻后即可食用

香椿臘肉蔬菜咸鮮味家常菜

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