肉松面包的做法：

【主料】：高粉195克,湯種75克,低粉90克

【輔料】：雞蛋60克,牛奶65克,黃油45克,酵母粉6克,芝麻適量,沙拉適量,奶粉適量,肉松適量,砂糖30克,鹽6克.蔥花適量

步驟：

1、低粉 水混合均勻后放入鍋中，火不停的攪拌，至濃稠狀即可，也就是低粉:冷=1:5。

2、湯種、高粉、低粉、砂糖、雞蛋、牛奶、黃油、鹽等將全部的材料（除黃油外）放入面包機中攪拌均勻。

3、放入黃油后

4、繼續(xù)攪拌，至拉出膜

5、揉好的面團取出，放在其他容器中

6、蓋保鮮膜隔水進行第一次發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大

7、將發(fā)好的面團稍微按壓出氣

8、搟成烤盤大小

9、蓋保鮮膜進行2次發(fā)酵

10、將發(fā)好的面團刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在面團上扎些孔，防止膨脹過度

11、烤箱預熱175度

12、中層，15-18分鐘，中層，15-18分鐘

13、面包烤好后，將面表面涂上沙拉卷起來后切段，側(cè)面擠上色拉醬，蘸滿肉松即可。