平菇炒肉的做法
【主料】平菇500克，豬肉適量
【輔料】青椒適量，蔥適量，蒜適量，紅辣椒適量，香菜適量，鹽適量，醬油適量，味精少許，油適量

步驟：
1.平菇洗干凈用手撕好，豬肉切小片；
2.蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒切好備用；
3.平菇用開水燙一下，瀝干水分；
4.肉片先下鍋炒七八成熟，加蔥，醬油炒出香味；
5.下平菇爆炒片刻，放入青紅椒、蒜，加鹽翻炒；
6.最后放入適量香菜，加味精即可出鍋。

小貼士：
平菇盡量挑選勻稱并且傘部不開裂的會比較嫩。