平底鍋煎雞肉串的做法：
【主料】雞腿3只
【輔料】白芝麻適量、洋蔥半個(gè)、雞蛋清1/3個(gè)、食鹽1/8小匙、姜3片、蒜5瓣、生抽1大匙、蠔油2小匙、玉米淀粉半大匙、江米酒1小匙、白砂糖2小匙、叉燒醬2小匙、蜂蜜1大匙

步驟：
1.將雞腿去骨，用菜刀背將腿肉剁松；
2.將雞腿肉切成2CM的肉塊，放入大碗中，洋蔥、生姜、大蒜分別切碎；
3.將所有腌料倒入雞肉中，抓勻，腌制1小時(shí)；
4.將腌好的雞肉塊，用竹簽串成串；
5.平底鍋燒熱，加入1/2大匙油，排入雞串用小火慢煎；
6.雞肉串每個(gè)面用150度煎至1分鐘，中途加上鍋蓋燜制，讓雞串四面都煎的有些微焦；
7.將蜜汁料(海天海鮮醬/李錦記叉燒醬2小、蜂蜜1大)倒入碗內(nèi)調(diào)勻；
8.涂抹在煎好的雞串上，再次放入鍋中；
9.用100度將每個(gè)面再燜30秒上色入味；
10.最后在雞串上灑上白芝麻即可。