玉米烙的做法：
【主料】甜玉米300克
【輔料】淀粉40克、色拉油適量、白砂糖適量

步驟：
1.甜玉米放水煮熟，約五分鐘；
2.煮熟的甜玉米取出放涼，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，用手把玉米粒分開；
3.放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，甩去多余水分；
4.把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面粘上淀粉；
5.鍋中放半碗油燒熱后，倒出；
6.轉(zhuǎn)小火，此時(shí)鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油；
7.把玉米粒倒入，輕輕把玉米粒攤平；
8.接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒粘連在一起成整塊餅狀；
9.此時(shí)加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒；
10.轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆；
11.關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油；
12.撒上一些粗砂糖，案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。