雞蛋卷的做法：
【主料】面粉60克、雞蛋2個(gè)
【輔料】清水、鹽、油條（適量）

步驟：
1.把面粉、雞蛋、清水、少許鹽混合調(diào)成面糊，放在一邊醒一會(huì)；
2.平底鍋倒入薄薄一層油，舀一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，攤成圓餅；
3.攤好后把餅取出，這時(shí)倒入蛋液，攤一張蛋餅；
4.在蛋餅快凝固的時(shí)候放入剛才烙的那張薄面餅；
5.讓兩張圓餅粘合在一起，烙熟取出；
6.蛋餅取出攤平，撒上香蔥末，放上油條；
7.蛋餅包裹住油條即可享用。