泰式咖喱蝦的做法：
【主料】蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個
【輔料】泰式咖喱醬1小匙、魚露1小匙、食鹽半小匙、椰漿250克、香茅少許、植物油1茶匙

步驟：
1.將蝦洗凈，剪去蝦鉗和蝦須，背部中線剪開，抽取砂線；
2.洋蔥和青椒洗凈，切成絲；
3.鍋中燒熱油，爆香洋蔥絲至半透明；
4.加入泰式紅咖喱醬，炒出紅油；
5.倒入椰漿，加入香茅、魚露、鹽調(diào)味，放入蝦燉煮，可以加適量水，調(diào)濃稠度；
6.待蝦變色后煮一分鐘，加入青椒絲，立刻起鍋即可。