炸香椿魚是一道色香味俱全的漢族名菜。以香椿為制作主料，烹飪技巧以炸為主，鮮嫩可口。成品外皮金黃酥松，香椿碧綠脆嫩，香味特別突出。食時(shí)佐以花椒鹽，其味更美。學(xué)會(huì)這道炸香椿魚，是春天不容錯(cuò)過(guò)的美味，炸香椿魚怎么做好吃？
做法
- STEP 01
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香椿用清水洗凈；
- STEP 02
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然后灑上少許的鹽，腌漬一下；
- STEP 03
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面粉中慢慢的兌入適量的清水，攪拌成粘稠的面糊即可；
- STEP 04
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加入一個(gè)雞蛋和少許的鹽，繼續(xù)攪拌至粘稠；
- STEP 05
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把香椿放入面糊中掛漿；
- STEP 06
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鍋內(nèi)倒入油，約5成熱的時(shí)候即可炸制；
- STEP 07
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發(fā)起后變微微黃色即可盛出。
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