紅燒雞腿的做法：
【主料】：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、青紅辣椒各半個
【輔料】：姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙

步驟：
1、雞腿洗干凈，瀝干水分。鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；
2、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用；
3、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火；
5、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。

小貼士：
1、雞腿在煎之前可以焯水但要瀝干水分。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味 。