美式火腿芝士脆餅的做法：
【主料】西紅柿150克、面粉250克、玉米油5克、鹽3克、細砂糖5克、酵母2克、清水30克
【調(diào)料】切達奶酪50克、馬蘇里拉奶酪100克、生菜少許、西紅柿2個、火腿60克、玉米油少許、水30克

步驟：
1.現(xiàn)榨番茄汁，150克的西紅柿倒入料理機，再倒入30克的清水，攪打均勻；
2.取160克的西紅柿汁，與面粉、細砂糖、鹽、酵母、玉米油混合；
3.揉成一個光滑的面團，然后蓋上保鮮膜靜置30分鐘；
4.之后將面團搓成長條狀，均分6份；取一份搟成不厚于0.2厘米的薄片，可以撒點薄粉防粘；
5.電餅鐺加熱準備好以后，將搟好的餅皮攤在電餅鐺上加熱烙吧，如果餅身搟的很薄，大概正反面各烙20秒左右就能熟了；菜譜里的份量大概烙6個左右，烙好的餅皮放在一邊放涼備用；
6.開始準備餡兒，生菜切丁，西紅柿取干的部分切丁，火腿切丁，馬蘇里拉芝士和切達奶酪也準備好；
7.已經(jīng)放涼的餅皮攤好，鋪上一部分的餡兒，再蓋上另一個放涼的餅皮，按壓一下，盡量讓兩個餅皮緊貼；
8.電餅鐺加熱，然后刷一層薄油，再將餅鋪在上面加熱；一面加熱3-4分鐘左右再翻過來烙另一面，到表面呈棕黃色，餅身變脆，餡兒里的奶酪和芝士融化了就可以了；

烹飪技巧：
餅身可換成其他口味，當然餡料也可以根據(jù)喜好隨意搭配。