1.豬肉切成條，加入適量的白糖、生抽、蠔油、料酒、淀粉，攪拌均勻；

2.最后加入適量的芝麻油，再用手抓勻，放一邊腌制30分鐘；

3.西芹、胡蘿卜去皮、黑木耳都切成絲，蒜切片，姜切絲備用，鍋內(nèi)放入適量的植物油；

4.燒至七八成熱，放入肉絲滑炒至八九成熟，盛出來備用；

5.鍋洗凈，放入適量的植物油，放入蒜片姜絲爆香后；

6.放入木耳胡蘿卜絲，炒熟，再加入芹菜絲稍炒后調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻；

7.生抽加入一點水和淀粉，攪拌均勻成調(diào)料汁，最后放入事先炒好的肉絲，倒入調(diào)料汁；

8.收濃汁即可出鍋。