芋頭糕的做法：
【主料】芋頭1個(gè)、粘米粉250克、臘腸2根、蝦米20克
【輔料】鹽1勺、糖1小勺、雞精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1湯匙、水適量、小蔥1根

步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料；
2.芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，將姜、蒜碎炒香，加入臘腸炒香；
4.放蝦米炒香，最后倒入芋頭丁略炒；
5.加入鹽、白糖、雞精炒勻；
6.再加入胡椒粉，繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用；
7.250克粘米粉倒入盤中，粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿；
8.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中，拌勻；
9.蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘；
10.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會(huì)粘刀，放涼后就不會(huì)了，煎香后更美味。