肉絲蒜苔的做法：
【主料】蒜苔250克、豬里脊250克
【輔料】植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉20克、干花椒5克、鹽適量

步驟：
1.將肉洗干凈，切成細(xì)絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻；
2.蒜苔摘去老莖，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香；
4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用；
5.鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟；
6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。