香芋粉蒸肉的做法：
【主料】五花肉250g、芋頭150g
【輔料】米粉50g、食鹽少許、蔥少許、干辣椒3-5個(gè)、料酒適量、生抽少許、五香粉1湯匙

步驟：
1.五花肉洗凈，切成0.5厘米左右厚的片；
2.用生抽，料酒，鹽腌制15分鐘左右；
3.在粗米粉里放點(diǎn)五香粉拌勻，再均勻的裹在米粉肉上，繼續(xù)腌制15分鐘左右；
4.腌肉的同時(shí)，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚點(diǎn)，擺在碟子底下；
5.把拌好的米粉肉裝盤，均勻的鋪在香芋上。擺上幾個(gè)干辣椒。增加辣味，也當(dāng)點(diǎn)綴；
6.蒸鍋水開(kāi)后，可以開(kāi)始隔水蒸肉了，蒸半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)即可；
7.出鍋撒上蔥花。