什錦涼拌豆腐怎么做什錦涼拌豆腐的做法

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什錦涼拌豆腐屬豫菜，有生津止渴、健脾清暑、解毒化濕的功效。那么什錦涼拌豆腐怎么做呢？下面就一起來(lái)看看什錦涼拌豆腐的做法吧。

用料

豆腐 2塊
松花蛋 1個(gè)
黃瓜 1根
胡蘿卜 1根
花生仁（炒） 適量
生抽適量
芝麻油適量
白糖適量
辣椒油適量
海鮮醬 1茶匙
香菜適量
水適量
芝麻適量

做法

STEP 01: 豆腐用熱水燙，放涼切塊

STEP 02: 黃瓜切絲，胡蘿卜去皮切絲，皮蛋去殼切碎，炸花生米搗碎

STEP 03: 按個(gè)人口味用適量的生抽、糖、水和1茶匙海鮮醬調(diào)成調(diào)味醬油

STEP 04: 把黃瓜絲、胡蘿卜絲、皮蛋碎和豆腐塊拌在一起，淋上調(diào)味醬油，滴上香油，撒上香菜、花生米碎和炒香的芝麻即可

小貼士

1、腸胃好的人，豆腐可以不加熱直接涼拌；還有一個(gè)懶人的辦法就是把豆腐放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)1到2分鐘（視你家微波爐的功率而定）再拿出來(lái)放涼。

2、配料及調(diào)味醬油完全可按個(gè)人口味增減，喜歡用什么樣的調(diào)料混在一起都可以。

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1 什錦小豆腐

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