油塔子的做法：
【主料】羊尾油、熟清油、面粉、酵母、鹽、花椒面

步驟：

1.羊尾油，煉成油渣，去渣留油。羊油加已燒熟的清油按3：1的比例混合，放置1天后才可以用；

2.用30-40度的溫水加酵母發(fā)面，靜置4-5小時(shí)之后，再揉一團(tuán)死面（不加發(fā)酵母粉、不加鹽），將發(fā)面與死面按5：1的比例混合揉勻后放置30分鐘；

3.將醒好的面直接搟開，越薄越好，以不爛的程度為度，然后撒鹽、花椒面、抹油（第一步中的油），抹上薄薄的一層，抹均勻；

4.抹均勻之后，卷面，邊卷邊拉，可以使面更薄，卷成條之后，切成段，沿長(zhǎng)度先拉后擰，邊擰邊往手心按，最后似塔狀，將做好的模子放（醒）10分鐘后，鍋里的水上汽的時(shí)候放入，蒸20分鐘