栗子燜雞塊的做法：
【主料】雞肉1只、栗子(鮮)500克
【調(diào)料】色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克

步驟：
1.栗子剝好皮備用；
2.雞洗凈斬塊。放進(jìn)大碗內(nèi)，用鹽、生抽、生粉、姜絲、料酒拌勻，腌制20分鐘；
3.熱鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜，放入雞塊；
4.用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃；
5.放入栗子，放一碗清水；
6.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋。