涼拌折耳根的做法：
【主料】魚腥草150克
【調(diào)料】食鹽少許、蒜2瓣、涼拌汁1湯匙、辣椒油2湯匙、小蔥2棵

步驟：
1.將折耳根的老根、須掐去，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分，用手掐成小段待用；香蔥和蒜切成末；
2.辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁；
3.將步驟2中調(diào)好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻就可以食用了；

烹飪技巧：
如果家里沒有涼拌汁，可以用生抽、醋、白糖、香油按照自己的口味調(diào)制。