紅燒素雞的做法紅燒素雞怎么做

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紅燒素雞是上海市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于滬菜系。紅燒后的素雞味道不錯(cuò)，做法也簡(jiǎn)單。那么紅燒素雞怎么做呢？下面小編就來和大家分享紅燒素雞的做法，感興趣的朋友就繼續(xù)看下去吧。

用料

素雞適量
食用鹽適量
生抽適量
香蔥少許
生姜少許
料酒少許
白糖適量
高湯適量
五香粉少許

做法

STEP 01: 將素雞用鹽水浸泡一下，去除堿水味道，擦干

STEP 02: 大火兩面煎脆，最好用不粘鍋，素雞比較沾鍋

STEP 03: 重新起鍋，蔥姜爆香后加入醬油，料酒，糖，高湯等，沸騰后放入素雞，灑少許五香粉

STEP 04: 轉(zhuǎn)中小火，燒煮入味，約10分鐘

素雞豆制品紅燒菜系/中餐上海菜

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