【魚(yú)頭豆腐湯的做法】怎么做好喝的魚(yú)頭豆腐湯

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導(dǎo)語(yǔ)：魚(yú)頭豆腐湯是一道含鈣量極高的湯品，豆腐的營(yíng)養(yǎng)與魚(yú)肉中維生素結(jié)合，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。下面小編給大家?guī)?lái)魚(yú)頭豆腐湯的做法，包括所需要的烹制時(shí)間、材料及步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

魚(yú)頭豆腐湯的做法：
【主料】魚(yú)頭1個(gè)、豆腐1塊
【輔料】生菜2片
【調(diào)料】食鹽5克、雞精3克、姜4片、植物油3湯匙、小蔥2根、水適量

步驟：

1.食材準(zhǔn)備：魚(yú)頭去鱗劈開(kāi)洗凈備用，熱鍋入植物油，放小蔥姜爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘；

2.放入魚(yú)頭煸，一面煎至肉質(zhì)發(fā)白后翻面，放入足量的水，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭即可，加蓋大火煮開(kāi)再調(diào)小火燉煮；

3.燉煮至魚(yú)湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會(huì)；

4.放鹽、雞精調(diào)味后出鍋即可，出鍋時(shí)還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃。

魚(yú)肉水產(chǎn)海鮮豆腐補(bǔ)鈣菜系/中餐

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