醋溜土豆絲的做法：
【主料】土豆2個(gè)
【輔料】紅尖椒1個(gè)、尖椒1個(gè)
【調(diào)料】食鹽1小勺、米醋1大勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺

步驟：

1.土豆削皮后切薄片；

2.土豆片切成絲；

3.放進(jìn)盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的淀粉，這樣洗掉淀粉的土豆絲，炒好以后口感特別爽脆；

4.撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點(diǎn)水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲；

5.熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鐘，如果感覺太干，可以適當(dāng)灑點(diǎn)水；

6.加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻；

7.加入青紅椒絲；

8.淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟。