毛肚十大做法

十大好吃的牛肚做法排名毛肚怎么做才能又脆又嫩

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牛肚

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毛肚即瘤胃，是牛的四個胃之一，擁有脆嫩的口感，除了作涮燙菜品之外，也有燒、燉、鹵、涼拌等做法，那么牛肚怎么做好吃呢？比較受歡迎的有毛血旺、涼拌毛肚、毛肚火鍋、爆炒毛肚、水煮毛肚、鹵毛肚、香辣毛肚、撈汁毛肚、酸辣毛肚湯、蘿卜燜牛肚等。以下，小編整理了十種牛肚的吃法，一起來看看毛肚的吃法大全家常菜吧。

01
毛血旺 湯汁紅亮麻辣鮮香鴨血嫩滑毛肚脆韌川菜代表名菜之一可配豆芽/黃喉/白菜等同煮
綜合指數(shù)：86.0
02
涼拌毛肚 口感脆嫩有獨特嚼勁配麻辣紅油/酸辣汁調(diào)味尤佳川菜冷葷代表菜
綜合指數(shù)：84.3
03
毛肚火鍋 麻辣醇厚湯汁濃稠七上八下涮法毛肚口感更佳鮮嫩多汁
綜合指數(shù)：83.0
04
爆炒毛肚 表面焦香內(nèi)里爽脆配麻辣/酸辣調(diào)味下飯又下酒
綜合指數(shù)：81.2
05
水煮毛肚 麻辣鮮香脆嫩彈牙加芹菜/綠豆芽等更佳川菜江湖菜的代表之一
綜合指數(shù)：79.6
06
鹵牛肚 川味紅鹵（麻辣鮮香/毛肚爽脆?）廣式蠔油鹵（咸鮮回甜/適合冷食?）香鹵（咸鮮為主/突出原味）
綜合指數(shù)：78.0
07
香辣毛肚 顏色紅亮香辣入味脆嫩爽口加洋蔥/木耳/蒜苗等同炒更佳
綜合指數(shù)：76.5
08
撈汁毛肚 酸辣爽脆有嚼勁熱量很低適合減脂人群
綜合指數(shù)：75.5
09
酸辣毛肚湯 酸味柔和不澀辣味適中不烈咸淡適宜暖身驅(qū)寒
綜合指數(shù)：73.9
10
蘿卜燜牛肚 牛肚醬香濃郁微辣爽口蘿卜軟嫩回甜適合配飯或澆面食用
綜合指數(shù)：72.3

鐵板烤毛肚
蒜蓉炒毛肚
醬爆毛肚
紅油毛肚
毛肚卷

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02
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03
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干鍋牛舌
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