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★★★

通化十大名菜

十大最火的吉林通化特色菜 通化10大傳統(tǒng)名菜推薦
通化地處吉林省,同時(shí)也是中朝邊境的重要城市,這里的美食將東北菜和朝鮮菜的特點(diǎn)融會(huì)貫通,形成了獨(dú)特的風(fēng)格。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份通化10大傳統(tǒng)名菜推薦,包括了高麗火盆、朝鮮族烤牛肉、東北熏醬菜、三套碗、鯰魚燉茄子、尖椒干豆腐、酸菜燉粉條、東北一鍋出、小雞燉蘑菇、地三鮮。下面,一起來(lái)看十大最火的吉林通化特色菜介紹及其相關(guān)知識(shí)吧!
    • 01
      高麗火盆 制作和食用都在火盆上進(jìn)行
      綜合指數(shù):91.9
    • 02
      朝鮮族烤牛肉 外焦里嫩/酥香咸辣
      綜合指數(shù):90.2
    • 03
      東北熏醬菜 熏鹵菜熏鳳爪熏鳳翅熏豆腐卷熏豬手熏豬大排熏兔
      綜合指數(shù):88.5
    • 04
      三套碗 白肉血腸黃金肉片關(guān)東蒸魚小窩頭
      綜合指數(shù):87.4
    • 05
      鯰魚燉茄子 鯰魚肥而不膩/茄子鮮香味濃
      綜合指數(shù):85.7
    • 06
      尖椒干豆腐 綠黃相間/香辣適口
      綜合指數(shù):84.1
    • 07
      酸菜燉粉條 酸菜酸爽可口/五花肉油而不膩/粉條不坨不粘
      綜合指數(shù):82.7
    • 08
      農(nóng)家一鍋出 主菜和主食放在一起燉
      綜合指數(shù):81.0
    • 09
      小雞燉蘑菇 香氣濃郁/口感鮮香
      綜合指數(shù):80.0
    • 10
      地三鮮 用料新鮮/味道鮮美/營(yíng)養(yǎng)豐富
      綜合指數(shù):78.0
  • 提醒:本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策! 榜單推薦入榜>>
    榜單說明:通化十大名菜,是MAI goo小編主要依據(jù)通化市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>
    通化十大名菜
    高麗火盆
    制作和食用都在火盆上進(jìn)行
    高麗火盆是吉林省邊境城市通化集安市特有的美食,源自舊朝鮮“高麗”,因其制作和食用過程中都要在火盆上進(jìn)行,故被稱為高麗火盆。制作高麗火盆首先要將火盆里的火生好,把黃豆芽、尖椒、黃花菜、牛肉、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗腸等食材炒一下,放些醬油、鹽、味精,在平盤底部鋪幾塊肥肉,再把豆腐鋪在上面,把炒好的那些材料都放到上面,最后把平盤放在火盆上即可上桌。 【 詳細(xì)>>】
    朝鮮族烤牛肉
    外焦里嫩/酥香咸辣
    吉林集安是中朝邊境上的一個(gè)重要口岸,這里朝鮮族居多,導(dǎo)致了朝鮮族烤牛肉在此地盛行。朝鮮族烤牛肉吸收了韓式燒烤的精華,又結(jié)合了我國(guó)魯菜的特點(diǎn),具有中韓合璧的特點(diǎn)。首先將牛肉去筋膜、脂油,切成片狀,加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻,準(zhǔn)備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等調(diào)味品分裝于小碗作為蘸料,炭火爐上放鐵箅子,夾起肉片放在箅子上燒烤,蘸調(diào)料后就可以吃了,味道外焦里嫩、酥香咸辣,十分受人歡迎。 【 詳細(xì)>>】
    東北熏醬菜
    熏鹵菜熏鳳爪熏鳳翅熏豆腐卷熏豬手熏豬大排熏兔
    “熏醬”是一種菜品的烹制方法,和南方的“鹵制”差不多,熏醬菜是一種集合概念,用“熏醬”這種方式做成的菜品豐富多樣,如熏鹵菜、熏鳳爪、熏鳳翅、熏豆腐卷、熏豬手、熏豬大排、熏兔、鐵鍋熏肘、熏雞肘、熏豬肚、熏墨斗、熏雞胗、熏羊蹄、串熏鴨舌、串熏雞心、熏蛋卷、鹵汁熏鴨、熏豬尾、熏大腸等。 【 詳細(xì)>>】
    三套碗
    白肉血腸黃金肉片關(guān)東蒸魚小窩頭
    十大最火的吉林通化特色菜有什么?Mai goo小編向大家推薦三套碗。三套碗是滿族的一種傳統(tǒng)名宴,主要食材是鹿肉、飛龍、田雞油,舉世聞名的滿漢全席便是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。在宴席上,您能看到用燒、烤、燜、燉、熘、炒等十五種手法精心制作而成的菜品,整個(gè)席面由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜,共計(jì)二十幾道菜組成,比較有名的菜品包括白肉血腸、黃金肉片、關(guān)東蒸魚、小窩頭。
    鯰魚燉茄子
    鯰魚肥而不膩/茄子鮮香味濃
    鯰魚燉茄子是吉林省民間的傳統(tǒng)菜肴,當(dāng)?shù)厮赜小蚌T魚燉茄子,撐死老爺子”的俗語(yǔ),由此可見其美味程度。制作鯰魚燉茄子要用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制,魚和茄子混在一起,使鯰魚肥而不膩,茄子鮮香味濃,兩者相互融合,相得益彰,茄子粘了鯰魚的香,鯰魚有了茄子的味,總之味道非常好。來(lái)到吉林通化,別忘了嘗嘗知名菜品——鯰魚燉茄子。 【 詳細(xì)>>】
    尖椒干豆腐
    綠黃相間/香辣適口
    尖椒干豆腐是東北的傳統(tǒng)名菜,在通化,人們常常把它當(dāng)作家常菜食用。尖椒干豆腐以干豆腐和青椒為原料,當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的干豆腐用上好的大豆制成,口感又薄又筋道,將它切成片狀或條狀,與尖辣椒快火爆炒,出鍋前用淀粉勾芡,具有綠黃相間、香辣適口的特點(diǎn),十分開胃且下飯。來(lái)到通化,maig oo小編建議您嘗一嘗美味的尖椒干豆腐。 【 詳細(xì)>>】
    酸菜燉粉條
    酸菜酸爽可口/五花肉油而不膩/粉條不坨不粘
    燉菜是東北地區(qū)愛吃的菜品,酸菜燉粉條算是燉菜中比較出名的菜品了。酸菜燉粉條用酸菜、帶皮五花肉和粉條為原料制作而成,首先在鍋中倒入清水,將五花肉切成片放入鍋中,和姜片一起煮,直到軟爛;粉條在溫水中泡一下,后續(xù)更好煮熟;加入酸菜繼續(xù)煮制,沸騰后放入粉條,最后加麻油,撒上蔥花就可以吃了。吃的時(shí)候可以配上一碟蒜泥醬油,用來(lái)蘸五花肉吃。 【 詳細(xì)>>】
    農(nóng)家一鍋出
    主菜和主食放在一起燉
    為了方便和節(jié)省時(shí)間,東北人發(fā)明了一鍋出,即將主菜和主食放在一起上桌,鍋里又燉菜又烀餅子,菜燉在鍋底,餅子貼在鍋邊。一鍋出中食材通常有排骨、油豆角、土豆塊等,在鍋的周圍貼上用玉米面做成的餅子,成菜豆角綿而不過爛,土豆塊已經(jīng)到了被燉得沒有任何棱棱角角,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也十分不錯(cuò)。主菜除了排骨之外,還可以換成魚、牛肉、雞肉等等,鍋邊除了貼玉米餅,貼小花卷也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 【 詳細(xì)>>】
    小雞燉蘑菇
    香氣濃郁/口感鮮香
    通化10大傳統(tǒng)名菜推薦有啥?Maig oo網(wǎng)編輯推薦小雞燉蘑菇。作為東北燉菜之一,小雞燉蘑菇以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材燉制而成,蘑菇和雞肉的味道相互融合,創(chuàng)造出獨(dú)特的香氣和口感,粉條在這道菜品中起到的是吸收湯汁和增加菜肴黏稠度的作用,燉制完成后,整道菜品香氣濃郁、口感鮮香,因此在東北地區(qū)甚至全國(guó)都廣受歡迎和喜愛。 【 詳細(xì)>>】
    地三鮮
    用料新鮮/味道鮮美/營(yíng)養(yǎng)豐富
    通化有什么好吃的?地三鮮是東北的一道歷史悠久的傳統(tǒng)名菜,以茄子、土豆和青椒制作而成,這道菜不僅用料新鮮,味道鮮美,最重要的是營(yíng)養(yǎng)豐富。地三鮮的做法比較簡(jiǎn)單,先將所有食材洗干凈切塊,然后熱鍋燒油,下入茄子和土豆炸至金黃撈起,接著放入辣椒、姜末拌炒,倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料,在出鍋之前放蒜蓉,淋上淀粉勾芡即可。 【 詳細(xì)>>】
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