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★★★

三月三節(jié)日的十大美食

三月三民族美食有哪些?10種三月三特色美食小吃盤點
農(nóng)歷“三月三”,是廣西壯族、漢族、瑤族、侗族、苗族、畬族等民族隆重而盛大的節(jié)日。那么,三月三的美食有哪些?網(wǎng)編整理了一份三月三特色美食名單,包括了五色糯米飯、彩蛋、粉蒸肉、糯米甜酒、生榨米粉、雞屎藤籺、烏米飯、艾糍粑、壯粽、五彩饃。下面,來看詳細的山歌節(jié)特色美食及相關(guān)知識吧!
    • 01
      五色糯米飯 壯族第一節(jié)慶美食象征“吉祥如意/五谷豐登”歌圩/祭祖/待客必備清香軟糯口感豐富
      綜合指數(shù):92.0
    • 02
      彩蛋 三月三傳情美食“碰蛋”游戲的快樂源泉兼具食用與民俗游戲?qū)傩?/em>
      綜合指數(shù):90.5
    • 03
      粉蒸肉 壯族節(jié)慶硬菜寓意生活豐腴配清爽素菜肥而不膩
      綜合指數(shù):88.6
    • 04
      糯米甜酒 攔門酒/喝一碗才可入場象征熱情好客低度醇甜“無酒不成歌”助興神器
      綜合指數(shù):87.5
    • 05
      生榨米粉 南寧及周邊地區(qū)酸香開胃的壯鄉(xiāng)味微酸鮮香軟滑筋道是體驗當?shù)責熁饸獾谋剡x項
      綜合指數(shù):85.5
    • 06
      雞屎藤籺 北海壯族特色食養(yǎng)節(jié)慶小吃常做成湯籺或蒸籺驅(qū)蛔健脾清熱祛濕
      綜合指數(shù):84.1
    • 07
      烏米飯 畬族三月三標志性美食寓意“平安如意強身健體”族祭祖/歌會必備口感軟糯自帶清香
      綜合指數(shù):82.8
    • 08
      艾糍粑 桂地多民族共食祈福健康小吃碧綠誘人軟糯香甜帶濃郁草本清香
      綜合指數(shù):81.4
    • 09
      壯粽 特制巨型粽粑寓意“生活延續(xù)/越過越好”隔水蒸熱切厚片吃口感更佳
      綜合指數(shù):79.6
    • 10
      五彩饃 特色創(chuàng)新美食皮薄餡鮮咸餡更提味甜餡可直接吃
      綜合指數(shù):78.1
  • 提醒:本榜單僅供參考,務(wù)必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策! 榜單推薦入榜>>
    榜單說明:三月三節(jié)日的十大美食排行,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)該美食在三月三節(jié)日中的知名度、習俗、流傳時間等,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。為我喜歡的投票>>
    三月三節(jié)日的十大美食
    五色糯米飯
    壯族第一節(jié)慶美食象征“吉祥如意/五谷豐登”歌圩/祭祖/待客必備清香軟糯口感豐富
    五色糯米飯俗稱五色飯、花米飯,是廣西壯族等民族在三月三或清明節(jié)時節(jié)制作的傳統(tǒng)風味小吃,因呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。據(jù)了解,壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征,在農(nóng)歷三月三等節(jié)日,家家戶戶都會用純植物紅藍草、姜黃、楓葉、紫飯葉的汁分別浸泡糯米,做成紅、黃、黑、紫、白(糯米原色)五色糯米飯,以作趕歌圩食用,或祭祖祭神之用。 【 詳細>>】
    彩蛋
    三月三傳情美食“碰蛋”游戲的快樂源泉兼具食用與民俗游戲?qū)傩?/em>
    彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。據(jù)小編了解,碰彩蛋是廣西歌圩的習俗,成年小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋,如果姑娘不愿意,就把蛋握住不讓碰,如果有意就讓小伙子碰;蛋碰裂后兩人共吃彩蛋,這就播下了愛情的種子?,F(xiàn)如今,碰彩蛋有了“碰碰碰,碰出好運氣”的意頭。三月三彩蛋怎么做?其實彩蛋的做法比較簡單,一般是將洗凈的雞蛋煮熟,然后染上染料即可。
    粉蒸肉
    壯族節(jié)慶硬菜寓意生活豐腴配清爽素菜肥而不膩
    粉蒸肉發(fā)源于江西,但廣西作為稻作文化區(qū)之一,粉蒸肉也是當?shù)氐囊环N典型代表小吃。特別是在三月三,壯家人有吃粉蒸肉的風俗,象征著生活豐厚,富有還有甘甜,代表著人旺財更旺。據(jù)了解,粉蒸肉的做法比較簡單,選用新鮮的五花肉,洗凈切好后,用料汁腌制,接著放入米粉,再放到盤中,入蒸籠蒸熟即可。粉蒸肉入口肥厚卻不膩,香且綿軟,非常受大眾喜愛,所以在三月三活動現(xiàn)場,一定要品嘗看看哦。 【 詳細>>】
    糯米甜酒
    攔門酒/喝一碗才可入場象征熱情好客低度醇甜“無酒不成歌”助興神器
    糯米甜酒是三月三的傳統(tǒng)美食之一,采用糯米釀造而成,營養(yǎng)豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜。據(jù)了解,三月三的糯米甜酒,是用來宴客的,不僅可以在飯時飲用,還可以圍坐于火塘邊,唱瑤歌、喝甜酒,一起歡度佳節(jié)。此外,有些地方還會喝黑糯米酒,采用當?shù)睾谂疵诪樵?,按照古老的方法釀造而成,度?shù)相對比較低,晶瑩透明,紅亮生光,香氣幽雅悅?cè)恕? 【 詳細>>】
    生榨米粉
    南寧及周邊地區(qū)酸香開胃的壯鄉(xiāng)味微酸鮮香軟滑筋道是體驗當?shù)責熁饸獾谋剡x項
    生榨米粉又稱榨粉、生榨粉,是使用發(fā)酵后的米漿輔以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉,軟、滑、香,并以與眾不同的微酸而聞名。MA igoo美食小編了解到,武鳴各地都有節(jié)慶做榨粉吃榨粉的習俗,比如農(nóng)歷三月三、四月八、五月五、八月十五、各種村節(jié)等。2017年,武鳴榨粉被公布為第七批南寧市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄;2018年,武鳴生榨米粉被公布為第七批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。 【 詳細>>】
    雞屎藤籺
    北海壯族特色食養(yǎng)節(jié)慶小吃常做成湯籺或蒸籺驅(qū)蛔健脾清熱祛濕
    雞屎藤籺是廣西北海的特色小吃,也是北海三月三必吃的美食之一。據(jù)北海市的市志記載,每逢三月三,不論城鄉(xiāng),采摘一種名為雞矢藤的藤本植物做雞屎藤籺,全家進食,相沿成習,有驅(qū)蛔蟲之效。雞屎藤籺的做法是挑選新鮮的雞屎藤,摘下雞屎藤的葉子洗凈,放入提前泡好的粘米中一起打成粉,加入水和好,用搟面杖搟成薄片切絲,煮開水放入雞屎藤籺,加入適量的糖,一碗獨具風味的雞屎藤籺糖水就做好了。 【 詳細>>】
    烏米飯
    畬族三月三標志性美食寓意“平安如意強身健體”族祭祖/歌會必備口感軟糯自帶清香
    烏米飯是中國民間節(jié)日食品,在三月三,畬族民眾有吃烏米飯的習俗,寓意是平安如意。據(jù)了解,廣西的烏米飯是用香楓葉做的,先用楓樹葉剁碎加水泡成烏汁,一般要兩三天的時間,再用烏汁浸泡糯米,然后把糯米放到蒸鍋內(nèi)蒸熟就成了烏米飯。據(jù)了解,除了廣西三月三有吃烏米飯的習俗,在我國其他地方也有這個習俗,比如江蘇和安徽一帶,每到農(nóng)歷的四月初八,大多人家會有用烏樹葉煮烏米飯吃,希望可以在打田的這段時間可以強身健體,不生病。 【 詳細>>】
    艾糍粑
    桂地多民族共食祈福健康小吃碧綠誘人軟糯香甜帶濃郁草本清香
    艾糍粑又叫艾葉糍粑,也是廣西清明和“三月三”傳統(tǒng)的食品,采用清明前后新長出的新鮮嫩艾葉加糯米粉制作而成,香糯可口,爽滑香甜,深受廣西人的喜愛。據(jù)了解,艾葉清香味微苦,具有溫氣血、祛寒濕、增進食欲的功能,三月三吃艾糍粑,祈盼家人平平安安、健健康康。還有另外一種說法是艾葉粑粑是圓融的、包容的,人們用它來寄托美好愿望,希望團團圓圓,吉祥如意等。 【 詳細>>】
    壯粽
    特制巨型粽粑寓意“生活延續(xù)/越過越好”隔水蒸熱切厚片吃口感更佳
    壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑,是壯族“三月三”特制的傳統(tǒng)食品,形似孕婦的肚子,有孕育下一代,生活延續(xù)的寓意,也有對生活越來越好的期盼。據(jù)了解,家粽子起源于宋代,叫“風莫”,是一種特大的粽粑,比一般吃的粽子要大很多,要幾個人一起吃才能吃完。壯粽的做法是挑選兩張粽葉,一正一反疊在一起,先鋪上一層糯米,放進餡料,再放上一層糯米,包好粽葉,用龍須草一節(jié)一節(jié)綁好,入鍋大火煮開再用小火熬煮一整夜。 【 詳細>>】
    五彩饃
    特色創(chuàng)新美食皮薄餡鮮咸餡更提味甜餡可直接吃
    五彩饃又叫五彩糯饃、壯家五色饃饃、五色糍粑,是由五彩糯米飯演繹而來,同樣有吉祥如意、五谷豐登等的象征。mai_goo美食小編了解到,五彩饃所用原料必須是精選的優(yōu)質(zhì)糯米,提取純天然植物艾草、紅藍草、黃梔子、胡蘿卜等汁液浸泡,配以新鮮肉餡、菜餡包裹而成,在熱水中燙上十來分鐘,熱騰騰的五彩饃就可以出鍋。五色饃的原料和做法既傳承了五色糯米飯,改良后的制作工藝又增調(diào)了時尚元素,在武鳴區(qū)非常受歡迎。
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