韭菜炒豬肝是十大缺鐵補(bǔ)血必吃的家常菜之一，可以起到預(yù)防貧血的作用。這道菜做法簡(jiǎn)單，豬肝、韭菜、洋蔥、色拉油，各適量，先洗凈豬肝切成薄片，在放有料酒、蔥姜的開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，再和新鮮韭菜、洋蔥一起炒好加鹽調(diào)味即可，去了血污的豬肝沒(méi)有腥味，香嫩無(wú)比，適量食用有利于增進(jìn)人的食欲。豬肝炒韭菜含有大量的鐵元素，適量補(bǔ)充能夠促進(jìn)血紅細(xì)胞生長(zhǎng)，可以降低貧血的發(fā)生幾率，也可以在幫助貧血病情的恢復(fù)，而且含有的維生素和微量元素豐富，吃了以后可以預(yù)防機(jī)體缺乏營(yíng)養(yǎng)，改善營(yíng)養(yǎng)不良。 【 詳細(xì)>>】

菠菜是富含鐵元素的蔬菜之一，清炒最有利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)。菠菜含有大量的胡蘿卜素、鐵元素，胡蘿卜素對(duì)人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血癥狀，是補(bǔ)血的良菜，清炒菠菜，不僅不會(huì)造成上火、而且營(yíng)養(yǎng)是極其豐富，是老少皆宜的補(bǔ)鐵佳肴。清炒菠菜做法簡(jiǎn)單，先將菠菜洗凈后用沸水焯一下，然后在炒鍋內(nèi)將蔥姜絲用油爆香，接著倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成，M aigoo網(wǎng)小編提醒，菠菜中的草酸是鐵吸收的干擾因子，因此一定要先焯水去除，這樣才有利于鐵元素的吸收。 【 詳細(xì)>>】

番茄炒蛋是一道補(bǔ)鐵家常菜，以西紅柿，雞蛋為主料制作而成。將西紅柿切成小塊，雞蛋加一點(diǎn)水?dāng)嚿ⅲ伬锏褂?，先炒雞蛋再炒番茄，出汁后加調(diào)料開(kāi)大火收汁，出鍋即可食用，色澤鮮艷，口感爽滑。增加鐵質(zhì)的食物很多，最好的莫過(guò)于雞蛋蛋黃，對(duì)于補(bǔ)鐵有顯著的療效，而且相對(duì)于煮雞蛋，對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)更低，搭配酸甜的西紅柿，不僅味道好而且營(yíng)養(yǎng)更豐富。西紅柿中的鐵元素含量也是比較高的，而且還有胡蘿卜素和維生素，適量食用番茄炒蛋對(duì)貧血人群補(bǔ)血很有利。 【 詳細(xì)>>】

孜然羊肉是一道以羊肉為主要食材的美食，羊肉屬于紅肉，紅肉中的鐵元素含量非常高，有很好的補(bǔ)血效果。孜然和羊肉的碰撞，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，深受人們歡迎。做孜然羊肉很簡(jiǎn)單，羊肉和調(diào)料拌勻腌制，然后在油鍋中顛勺，加孜然，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成，外焦里嫩，口感豐富，羊肉在孜然和辣椒的烘托下香氣四溢。 【 詳細(xì)>>】

火爆腰花對(duì)貧血的人很友好，營(yíng)養(yǎng)又美味，可以補(bǔ)充所缺乏的鐵元素。火爆腰花是地道川菜，鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤(pán)，用嗶剝作響的的大火，猛油爆炒出來(lái)的腰花生鮮油亮，令人食欲大增。豬腰中富含鐵元素，并且食用之后人體對(duì)它的吸收、利用程度都比較高，是孕婦最有效的補(bǔ)鐵菜品之一。當(dāng)然MA igoo網(wǎng)小編提醒，在制作豬腰前需先焯水，這樣可以有效去掉豬腰的臊味，食用起來(lái)效果更佳。 【 詳細(xì)>>】

爆炒鴨血是鴨血常見(jiàn)做法，常吃這道菜補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果很好。鴨血是動(dòng)物的血液制品，含有豐富的血紅素鐵，相比于植物性食物中的非血紅素鐵，鴨血生物利用度更高，鐵吸收率高，健康人群或輕度缺鐵性貧血的人群可適量食用鴨血，有助于維持體內(nèi)血清鐵的正常水平、糾正輕度貧血。爆炒鴨血先煮后炒，煮好的鴨血控水備用，油鍋內(nèi)先炒調(diào)料再放鴨血，翻炒一會(huì)兒再加水煮一會(huì)兒，接著加鹽翻炒均勻后，轉(zhuǎn)至大火收汁即可出鍋，一切一煮一炒，香嫩滑爽入味好吃，開(kāi)胃還下飯。 【 詳細(xì)>>】

涼拌黑木耳是一道家常涼菜，一般可以起到補(bǔ)血跟補(bǔ)鐵的功效。黑木耳的做法一般是涼拌或者熱炒，涼拌黑木耳制作原料主要有黑木耳、油、鹽等，木耳焯水后，倒入醬油、醋、香油、青紅椒等調(diào)制而成的拌料，拌勻即可食用，口感清淡，酸咸適中。黑木耳里面含有豐富的鐵元素，能夠養(yǎng)血駐顏、令肌膚紅潤(rùn)，可以預(yù)防缺鐵性的貧血，還可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發(fā)生，能夠防止便秘，還能起到減肥的作用，黑木耳還有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，使人延年益壽。 【 詳細(xì)>>】

胡蘿卜牛腩是十大補(bǔ)鐵菜品之一，是一種既美味好吃又補(bǔ)鐵養(yǎng)氣的食物。牛肉中含鐵量比較豐富，鐵是造血必需的礦物質(zhì)，人體食用之后可以有效補(bǔ)充鐵元素，而胡蘿卜除含有大量維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鐵、鈣、鉀元素，也有很不錯(cuò)的補(bǔ)血效果。胡蘿卜與牛腩共燉，不僅提供胡蘿卜素，胡蘿卜素在牛腩這種含脂肪的食物中最容易吸收利用，胡蘿卜和牛腩的蛋白質(zhì)還可以互補(bǔ)，使菜肴的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。胡蘿卜既能給牛腩增添一些清香味，又能吸收牛肉中的油脂，爽口、入味，口感豐富。 【 詳細(xì)>>】

南瓜被譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”，燜南瓜對(duì)缺鐵性貧血有很好的食補(bǔ)效果。燜南瓜做法很簡(jiǎn)單，保留了南瓜本身的香甜，不用加水就能讓南瓜吃起來(lái)又軟又面，口感很好，可以再砂鍋底部鋪上姜片和蒜瓣，混合大蒜的香味，回味悠長(zhǎng)，而且也不容易焦糊。南瓜不僅含有鐵元素，是制造血紅蛋白的基本微量元素，還有鈷和鋅，鈷是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作，鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能，這些都是補(bǔ)血的好原料。 【 詳細(xì)>>】

豬血豆腐是以豬血和豆腐為食材的美食，動(dòng)物血營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高，缺鐵可以多吃。豬血豆腐是以豬血和豆腐為食材的美食，動(dòng)物血營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高，缺鐵可以多吃。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有豬血豆腐，可以防治缺鐵性貧血，對(duì)其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。做豬血豆腐要將豬血與豆腐切成小塊，鍋內(nèi)水開(kāi)后，加入豆腐、豬血，煮3分鐘，加調(diào)料即可，口感細(xì)嫩爽滑，豬血有肉質(zhì)的韌勁，豆腐入口即化，不需多加咀嚼就可以流入喉嚨之中。