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白城位于吉林省西北部,在吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古三省交界,東北特色美食在這里匯聚,小編提醒,去白城旅游千萬別錯過白城十大名吃,分別是煎粉、楊麻子大餅、熏肉大餅、酸菜鍋、生拌魚、甜粘玉米、蒸懶籠、紅扒豬手、什錦田雞油、雜炒布包豆腐等,一起來看看白城特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧。
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01
煎粉
吉林省十大小吃
口感順滑/軟糯適中勁道
綜合指數(shù):92.0
02
楊麻子大餅
外焦里嫩/香脆可口/油而不膩
綜合指數(shù):90.4
03
熏肉大餅
熏肉皮爛肉嫩/外皮酥脆可口
綜合指數(shù):88.8
04
酸菜鍋
咸而酸/湯汁鮮美/營養(yǎng)滋補(bǔ)
綜合指數(shù):87.4
05
生拌魚
魚肉鮮嫩爽口/口感咸辣不膩
綜合指數(shù):85.8
06
甜粘玉米
香嫩甜粘/又軟又糯
綜合指數(shù):84.2
07
蒸懶籠
面皮暄軟/餡料鮮香/肉香四溢
綜合指數(shù):82.6
08
紅扒豬手
軟爛脫骨/柔韌醇香/濃而不膩
綜合指數(shù):81.0
09
什錦田雞油
色澤艷麗/口味香甜/營養(yǎng)豐富
綜合指數(shù):80.0
10
雜炒布包豆腐
湯汁濃郁/鮮嫩松軟Q彈
綜合指數(shù):78.4
01
楊麻子大餅
4687
02
煎粉
4029
03
生拌魚
358
04
酸菜鍋
284
05
蒸懶籠
275
06
紅扒豬手
172
07
什錦田雞油
171
08
熏肉大餅
167
09
雜炒布包豆腐
166
10
甜粘玉米
147
01
楊麻子大餅
66
02
煎粉
63
03
生拌魚
11
04
蒸懶籠
9
05
熏肉大餅
8
06
紅扒豬手
4
07
雜炒布包豆腐
4
08
酸菜鍋
3
09
甜粘玉米
0
10
什錦田雞油
0
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白城十大小吃排行,是小編主要根據(jù)白城境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。
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白城十大小吃
煎粉
吉林省十大小吃
口感順滑/軟糯適中勁道
白城的煎粉,和吉林市煎粉一脈相承,味道偏于原汁原味,吃起來口味也比較清爽。煎粉以綠豆淀粉為主料,將粉坨切成小塊,在平底鍋上倒入豆油,油熱后,放入粉塊,適當(dāng)翻面,直到粉塊完全熟透盛出,加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調(diào)味汁、辣椒油、香菜,一碗美味的煎粉就做好了。煎粉在白城十分的受歡迎,在白城的街頭巷尾都能看到煎粉的身影,在白城吃煎粉,一般會搭配茶葉蛋和雞湯豆腐串,味道更好。
【 詳細(xì)>>】
楊麻子大餅
外焦里嫩/香脆可口/油而不膩
楊麻子大餅是白城的特產(chǎn)小吃,很有當(dāng)?shù)靥厣盥樽哟箫炓蕴炕馂榇?,上有吊爐烘烤,下有平鍋煎烙,上下同時受熱,色澤金黃,馨香誘人,提起成條,落下成餅。大餅有很多種,有素三鮮、海三鮮、蘑菇、羊肉、豬肉、牛肉、豆沙等,還有不帶餡的手撕餅、金餅等。maig oo網(wǎng)小編了解到,楊麻子大餅創(chuàng)始以來,歷經(jīng)滄桑,獨(dú)樹一幟,自1986年經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊后,曾先后榮獲“國家金獎”、“中華名食”、“傳統(tǒng)名點”、“大眾喜愛的風(fēng)味小吃”等多項大獎。
【 詳細(xì)>>】
熏肉大餅
熏肉皮爛肉嫩/外皮酥脆可口
白城有什么特色小吃?熏肉大餅是一種特色傳統(tǒng)名點。熏肉選用鮮豬肉,用溫堿水涮凈,在清水中浸6-10小時,然后切成方塊放入老湯中煮熟,再加紅糖熏制;大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán),醒面時間稍長,搟片抹油,重疊復(fù)搟幾次,烙制成餅。白城的熏肉大餅特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多,食用時輔以肉醬、蔥絲,再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。
【 詳細(xì)>>】
酸菜鍋
咸而酸/湯汁鮮美/營養(yǎng)滋補(bǔ)
酸菜鍋是白城特色美食小吃,開胃酸菜和營養(yǎng)豐富的五花肉搭配,口味極佳。酸菜白肉鍋湯底,用新鮮棒骨,久火滿燉熬制出奶白色骨湯,鍋中的酸菜口感脆嫩,而且隨著鍋底煮沸,酸菜的香味會和湯汁充分融合;五花肉也排出多余油脂,充分吸收酸菜的咸酸,口感軟而嫩,看著就流口水。除了鍋中自帶的酸菜和白肉,凍豆腐、水晶粉絲、羊肉、土豆也是不錯的選擇,浸滿湯汁的凍豆腐搭配腐乳麻醬蘸料,酸上加鮮,滿口爆汁,讓人直呼過癮。
【 詳細(xì)>>】
生拌魚
魚肉鮮嫩爽口/口感咸辣不膩
白城的生拌魚,是一種獨(dú)特的小吃,選用鯉魚等新鮮魚類為食材,經(jīng)過食用醋精淹漬,配以黃瓜等多種配菜調(diào)制攪拌而成。生拌魚做法簡單,生魚肉搭配的配菜,可以根據(jù)時令進(jìn)行更改,好吃的關(guān)鍵在于醬汁的調(diào)制,用醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末、香油、芝麻醬、辣椒油、芥末油兌成調(diào)味汁,澆在魚絲上,食用起來鮮嫩爽口,清淡不膩。相較于魚的其他烹飪方式,生拌魚保留了魚肉的原汁原味,吃起來魚肉鮮嫩爽口,口感扎實,別具民族特色。
【 詳細(xì)>>】
甜粘玉米
香嫩甜粘/又軟又糯
甜粘玉米是白城市特有的玉米品種,一般會加工成速凍甜粘玉米,吃法眾多。黃色甜粘玉米在啃青的時候進(jìn)行采收,經(jīng)去皮、清洗、去霉、蒸煮、速凍、包裝等先進(jìn)生產(chǎn)工藝,加工制作成速凍甜粘玉米,使之保留原青玉米的良好品質(zhì)。速凍甜粘玉米口感富含獨(dú)特的香、嫩、甜、粘,已經(jīng)煮熟速凍,水煮10~15分鐘即可食用,還可用于燒烤,與燉菜類混做,煎、炒、烹、熘等,營養(yǎng)豐富,甜粘適宜,果皮柔嫩,味道可口,食用對人體很有好處,煮玉米和烤玉米在白城非常常見。
【 詳細(xì)>>】
蒸懶籠
面皮暄軟/餡料鮮香/肉香四溢
蒸懶籠是白城有名的小吃,既可以作為早餐吃,也可以作為零食。蒸懶籠做法簡單,采用的是面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等原料,面團(tuán)醒好,然后搟成長方形薄片,將調(diào)好的白菜肉餡放在上面,從沒抹餡的那端輕輕卷起,切成6-8段兒上鍋蒸,出鍋稍放涼即可食用。因為有白菜,所以肉餡以三分肥七分瘦為佳,吃著更香,面片可以搟得薄一點,這樣卷的層數(shù)多,更好吃。Ma igoo網(wǎng)小編了解到,蒸懶籠搭配棒面兒粥,就是白城最常見的早餐,營養(yǎng)又美味。
【 詳細(xì)>>】
紅扒豬手
軟爛脫骨/柔韌醇香/濃而不膩
紅扒豬手是吉林的風(fēng)味美食,在白城很受歡迎。紅扒豬手的主料是豬手,將豬手烤后,用堿水泡30分鐘,刮洗干凈,然后勺內(nèi)放油,燒八成熱時將豬手逐個放入勺內(nèi)炸成金黃色撈出,用刀將豬手劈開,剁成4塊,接著將蔥姜等調(diào)料用油爆香,放入濃湯,加入花椒、八角、精鹽、味精、料酒燒開,用小火燒2個小時,撈出后澆上原汁即成。經(jīng)過烤、炸、燒的豬手,成品色澤紅亮,汁鮮味美,一口咬下去軟爛脫骨,柔韌醇厚,味道濃香而不油膩,是本地很火的一道小吃。
【 詳細(xì)>>】
什錦田雞油
色澤艷麗/口味香甜/營養(yǎng)豐富
田雞是吉林白城特產(chǎn),含有較高的蛋白質(zhì),而田雞油則是田雞身上的珍品。什錦田雞油以田雞油為主料,再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調(diào)料制成糖糕,油如珍珠,配果似錦,既是席上佳肴,又是風(fēng)味小吃。什錦田雞油不僅好看而且好吃,各色水果搭配田雞油制成的糖糕,口感油而不膩,有水果的清香,又香又甜,是男女老少皆宜的美食。
【 詳細(xì)>>】
雜炒布包豆腐
湯汁濃郁/鮮嫩松軟Q彈
雜炒布包豆腐是白城十大小吃之一,是來白城必吃的美食。雜炒布包豆腐的食材有布包豆腐、五花肉、干黑木耳、西芹等,經(jīng)過炒制而成,加入了辣椒,然后進(jìn)行勾芡,多孔的布包豆腐吸飽了湯汁,而且有豆腐特有的清香,色香味俱全。布包豆腐是白城的特產(chǎn),將豆花放在紗布中包起來然后壓上重物瀝干水分,里面布滿了小孔,調(diào)味汁在下鍋前攪拌均勻,這樣更容易入味,而且吃起來的口感更為Q彈。
【 詳細(xì)>>】
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