羊肉墊卷子是河西走廊地區(qū)的地方小吃，在金昌市非常受歡迎。羊肉墊卷子最早起源于甘肅金昌永昌縣，以羊肉、面卷、調(diào)味料為主要食材，把面卷子直接下到肉湯里燉煮的主副食混搭，羊肉與精面，剛?cè)岵?jì)，有羊肉放入鮮美，更有河西優(yōu)質(zhì)面粉的地道嚼頭，吃起來(lái)起來(lái)羊肉鮮嫩、面食香甜、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，它的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，吃完讓人回味無(wú)窮，深受食客們的喜愛(ài)。羊肉墊卷子在甘肅各地都有，但永昌羊肉墊卷子最有名最地道。

麻食子是金昌十大小吃之一，在西北地區(qū)又被叫做麻繩兒、圪饦兒，是一種常見(jiàn)的面食。金昌麻食子用麥粉和成軟面團(tuán)，每次掐一小點(diǎn)，用大拇指搓片后卷成一個(gè)個(gè)小海螺狀，中間略薄，邊緣翹起，在開(kāi)水中煮熟，撈入碗中，澆上臊子，調(diào)入佐料即可食用，特點(diǎn)是入味、滑爽、吃著筋道、容易消化。M aigoo小編提醒，麻食子常見(jiàn)的吃法除了煮，還有炒麻食，用清湯煮熟后，撈起現(xiàn)炒，比燴麻食更加油香四溢，吃起來(lái)口感更豐富。 【 詳細(xì)>>】

油餅子卷糕是甘肅地方美食，在金昌等地區(qū)尤為盛行，經(jīng)久不衰。油餅子卷糕是以糯米、蕨麻、葡干、紅糖、蓮子等作為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成，它的成品色澤美觀，聞著誘人食欲，吃起來(lái)糯米香糯、油而不膩、香甜可口、風(fēng)味獨(dú)特，受到很多人的喜愛(ài)。油餅子卷糕不可久藏，做完就吃是最好的，冷藏也延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間，老少皆可食用，但一次性最好不要吃太多，而且油餅子卷糕糖分較高，糖尿病人要禁食。 【 詳細(xì)>>】

香豆卜拉子是金昌永昌傳統(tǒng)小吃，色香味俱全，卜拉子為蒙古語(yǔ)，意指甘甜的食品。金昌的香豆卜拉子制作時(shí)采擇新鮮香豆葉、艾葉、榆錢(qián)、葫蘆花、鴿娃花、甜菜、胡蘿卜或其它可食的天然植物花葉果實(shí)，摻和兌等量的小麥面粉制成，做法有兩種，一種是焐，另一種是蒸，待熟后趁熱拌上一些燒熟的胡麻油，盛在碗里用筷子、勺子吃，也可以用手捏著吃，是老百姓外出或居家時(shí)的常備吃食，也是餐廳里招待客人的特色風(fēng)味小吃。 【 詳細(xì)>>】

永昌水餃?zhǔn)敲逼鋵?shí)的大餃子，個(gè)頭大吃法獨(dú)特，是金昌最有名的小吃之一。永昌水餃以洋芋、麻腐和精選大肉、羊肉為主，將餃子皮搟薄，然后將調(diào)好的餡料包進(jìn)去，由于個(gè)頭大，就像一個(gè)菜盒子，接著將油鍋燒熱，餃子兩面煎至金黃即可。煎好的餃子餅皮金黃，皮薄餡多，香味淳厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，食而不膩，老少皆宜。永昌水餃中有麻腐，作為一種中藥，麻腐有利腸胃，解熱毒，滋益精髓的功效，對(duì)老人尤其有利，適合老人食用。 【 詳細(xì)>>】

永昌面皮其實(shí)就是永昌風(fēng)味的釀皮子，色澤橙黃而透明，吃起來(lái)柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳。永昌面皮制法獨(dú)特，把面粉中的蛋白質(zhì)浸泡洗凈過(guò)濾后，剩下的淀粉攪成糊狀，放入籠屜蒸制而成，而蛋白質(zhì)則蒸成了氣孔充足，松軟可口的面筋，吃時(shí)切成條狀或塊狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡蘿卜絲、精鹽等調(diào)料，供人們涼吃。在夏秋炎熱天氣，永昌面皮極受人們喜愛(ài)，味酸辣涼爽，柔韌可口，物美價(jià)廉，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。 【 詳細(xì)>>】

金昌有什么地方特色小吃？窩窩飯是金昌地區(qū)富有傳統(tǒng)特色的面食。窩窩飯是將面團(tuán)切成小丁狀，然后用筷子戳成窩窩頭的樣子，然后下到開(kāi)水中煮熟，接著撈起來(lái)，加入蘑菇湯或雞湯，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋餅絲、蒜苗或蔥絲，最后滴香油即成。燴煮成的窩窩面盛在極其精細(xì)的瓷碗中，蒸氣裊裊，香味四溢，未曾下口，便叫人齒下生津，齒頰泛香；窩窩面味道悠長(zhǎng)，吃后回味無(wú)窮，大有“此肴應(yīng)為天上有，人間難得幾回嘗”之感慨。 【 詳細(xì)>>】

灰香豆是金昌的特產(chǎn)風(fēng)味小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài)?；蚁愣惯x用優(yōu)良黑豆作為主要原料，以蓬灰作為制作輔料，再經(jīng)多道工序制作而成，成品呈灰綠色，溫涼后調(diào)入食糖，吃起來(lái)味道香甜、豆香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，有清熱涼血、解暑消渴的功效?；蚁愣估镉信罨遥罨业募尤胱尰蚁愣箍诟懈畹?，但是蓬灰中含有鉛、砷及硫化鈉等成分，是常見(jiàn)污染物和積累性有毒物質(zhì)，如果大量食用會(huì)對(duì)胃腸道、肝腎和神經(jīng)系統(tǒng)都有較大危害，所以吃灰香豆要適量。 【 詳細(xì)>>】

金昌手抓羊肉是金昌特色美食小吃，特點(diǎn)是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。手抓羊肉在金昌，一般是先將羊肉切塊加調(diào)料煮熟，然后用蔥末，蒜末，香菜，醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等制成調(diào)料汁，吃的時(shí)候?qū)⒀蛉鈸瞥鍪⒃诒P(pán)內(nèi)，蘸著調(diào)料汁吃。金昌手抓羊肉因吃時(shí)一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名，是青海高原上有獨(dú)特風(fēng)韻的吃法，在全國(guó)也頗有聲譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】

金昌特色小吃甜丸子，是由土豆搗成泥，放入油鍋炸至金黃撈出而成的美食。甜丸子是浸潤(rùn)在甜湯里的特色美食，用紅薯與土豆的豐富淀粉捏制丸子，再用粉芡與糖勾兌出爽滑的甜湯，美妙的舌尖體驗(yàn)與幸福的心理感受在入口的一剎完美相融。土豆制成的甜丸子，比面粉丸子多一份酥脆，吃起來(lái)外硬內(nèi)軟，搭配甜湯是一種很獨(dú)特的美味。不過(guò)甜丸子口感偏甜，吃多了容易膩，最好適量食用。 【 詳細(xì)>>】